|
|
|
|
Борщ с фасолью и фрикадельками
суп: Свекла - 80 г, капуста свежая - 40 г или квашеная - 30 г, картофель - 20 г, фасоль - 20 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук - 20 г, чеснок - 2 г, томат-пюре - 15 г, мука - 5 г,...
Суп-пюре весенний
На 5 порций: 70 гр. лука, 4 ст. ложка растительного масла, 200 гр. шпината, 150 гр. щавеля, 2 ст. ложки муки, 1 желток, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу
Рецепт...
Уха рыбацкая
мелочь рыбная (ерши, окуни и др.) 400 г , судак 200 - 250 г , налим 200 - 250 г, картофель мелкий 5-6 , лук мелкий 2-3 , петрушка 1 корень , перец 10-12 горошин , петрушка или укроп пучок ,...
Суп из свежих огурцов (кухня: польская)
На 4 порции: 1,5 л. бульйона, 200 гр. свежих огурцов, 50 гр. муки, 50 гр. клецек, 50 гр. сметаны, укроп и петрушка, соль и перц по вкусу.
Рецепт приготовления:
Из...
Овощной гратин (запеченные овощи)
На 6-8 порций:
1 маленький кочан цветной капусты
450 гр (1 lb) моркови
250 гр листьев шпината
4 ст л сметаны или крем фреш
3 ст л свеже натертого сыра Пармезан
...
Кумжа с соусом из шампанского
На 4 порции:
1 тушка кумжи (около1 кг),
соль,
белый перец,
1 луковица шалота,
1 апельсин,
1 лимон,
3 веточки эстрагона,
200 мл рыбного бульона,
150 г сливок,
1...
Куриное филе в остром соусе с ананасами
4 куриных грудки (без костей и кожи) (примерно на 450 г)1 ч.л. сушеного тимьяна0,5 ч.л. соли1/8 ч.л. молотого перца1 ст.л. растительного масла600 г консервированного ананаса, порезанного...
Свиной рулет с черносливом
150 г чернослива 2 кисловатых яблока 1,5 кг свинины куском с полостью внутри
для начинки: 1/2 ч. л. соли дважды на кончике ножа черного перца и молотого имбиря 4 ст. л. жира для жаренья...
Перепелиное гнездо
300 гр. говядины, репчатый лук, 3 яйца, картофель(3 шт), майонез, 1морковь(вареная)
Рецепт приготовления:
Салат хорош тем что готовится быстро, не нуждается в...
Салат из овощей с перцем
Капуста белокочанная 180 гр., перец стручковый красный 1 шт., морковь 40 гр., имбирь 1 шт., перец душистый 8 гр., сахар 2 ч.л., уксус 1 ч.л., масло кунжутное 4 ч.л.
...
Салат с говядиной по-ниццки
На 4-6 порции:
3 с ложки оливкового масла, 1 нарезанная луковица, 1 измельченная долька чеснока, 250 г нарезанных кубиками баклажанов, 1 большой зеленый стручковый перец нарезанный...
Салат австралийский
50 г ветчины2 помидора2 огурца1 средней величины яблоко2,5 столовые ложки отварного корня сельдерея2 чайные ложки апельсинового сока2,5 десертной ложки майонезастоловая ложка нарезанных...
Морковь острая
2-3 крупные морковки,
1 зубчик чеснока,
1 маленький стручок зелёного острого перца,
3 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. столового уксуса (5-7%),
щепотка белого молотого...
Помидоры, фаршированные сыром и чесноком
сыр
помидоры
чеснок
майонез
Рецепт приготовления:
Помидоры среднего размера, вырезаем серединку, как бы делаем корзинку. Сыр протереть, чеснок измельчить,...
Гренки "завтрак пенсионера"
Батон сырые овощи (желательно одинаковые по размеру):
1 крупная картофелина
1 морковка
1 луковица
1 сырое яйцо
душистый молотый,
перец
соль
растительное масло
...
Шаурма пальчики оближешь
лаваш, филе курицы, белокачанная капуста, огурец (соленый или свежий), помидор, майонез, молоко, специи по вкусу.
Рецепт приготовления:
Филе курицы можно...
Яблочный соус-гарнир
2-3 яблока (любых)
30-40 г сливочного масла
1 стаканчик йогурта (или пара ст. ложек сметаны)
1 ст ложка горчицы
1-2 ст. ложки яблочного уксуса
соевый соус по желанию
...
Соус из сливок
1,5 стакана сливок,
1,5 ст. ложки сливочного масла,
1,5 ст. ложки муки,
зелень укропа;
соль, молотый перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
Масло...
Холодный апельсиновый соус с хреном
2 апельсина3 столовых ложки белого вина1 столовая ложка тертого хренасахар, соль
Рецепт приготовления:
С одного апельсина снять цедру, натерев ее на мелкой терке....
Ахарцвы сызбал - соус из кислого (квашеного) молока
кислое (квашеное) молоко - 500 г, чеснок - 2 - 3 дольки, зелень киндзы - 4 - 5 веточек, мята - 2 - 3 веточки, аджика по вкусу.
Рецепт приготовления:
Кислое...
Десерт с зефиром и клубникой
зефир - 6 шт киви - 2 шт клубника - 300 гр сливки 33% - 250 гр
Рецепт приготовления:
Нарезать дольками зефир, киви, клубнику. Хорошо взбить сливки. Выкладывать...
Торт-желе "цыцка"
На 8 порций:
Желе 3х разных ярких цветов (3 пакетика), быстрорастворимый желатин (1 пакетик), 0,5 литра сметаны, ванилин (1 пакетик), Сахар (1 стакан)
Рецепт...
Фруктовый мусс без сахара
На 6 порций:
1 упаковка (10 г) ежевичного или черносмородинового желе без сахара в порошке
500 г замороженных ягод, разморозить
250 г сыра маскапоне
300 мл жирных сливок
...
Пирог с мороженым и арахисовым маслом
На 8 порций:
1 сладкая песочная основа для открытого пирога
5 ст л хрустящего арахисового масла
70 г молочного шоколада, порубленного
1/2 л мягкого ванильного мороженого
4 ст...
Творожно-лимонный торт
Тесто:
100 г сливочного масла
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 г муки
1 щепотка соли
1 яйцо
Начинка:
500 г обезжиренного творога
2 яйца
50 г...
Кофейные бискотти с кедровыми орешками
На 24 шт:
75 г кедровых орешков
140 г несоленого сливочного масла, мягкого
1 яиный желток
75 г сахарной пудры
250 г простой муки
1 ч л пекарского порошка
4 ст л...
Пицца с помидорами и травами
1 палочка
дрожжей (42 г),
220 мл пахты,
1 чайн. ложка сахара,
500 г муки,
1/2 чайн. ложки тертой лимонной цедры,
соль,
2 стебля зеленого лука,
2 зубчика чеснока,
...
Пирожки с вишнями (румынская кухня)
Для теста: мука - 160 г, масло сливочное - 40 г, соль. Для начинки: вишни - 1000 г, сахар - 150 г, сухари молотые - 20 г.
Рецепт приготовления:
Вишни промыть,...
Айс-кофе с фруктами
На 4 порции: сироп клубничный 200 гр., кофе без кофеина 500 гр., сливки 50 гр., сахар 8 ст.л., лед.
Рецепт приготовления:
Разлить кофе по бокалам, затем залить...
Русский горячий пунш
Лимонный сок 20 гр, ванильный сироп 20 гр, горячий крепкий чай 110 гр, корица и гвоздика по вкусу, ломтик лимона.
Рецепт приготовления:
Тщательно перемешивают...
Замороженная дыня
На 2 порции: половина маленькой дыни кантелупы 200 мл апельсинового сока 100 мл воды
Рецепт приготовления:
Дыни - чрезвычайно сочные фрукты из которых получается...
Сок “красная дымка”
1 свекла 2 яблока половина лимона
Рецепт приготовления:
Пропустите все ингредиенты через соковыжималку, а затем смешайте со льдом в блендере, и получится...
Огурцы малосольные с горчицей
на одну трехлитровую банку,
небольшие огурцы, уходит где то 2-2,5 кг,
листья хрена - 4-5 шт,
толстые ветки укропа 2-3 шт,
чеснок - 5 зубков,
перец горошком 10 горошин,
2...
Аджика
На 3 литра:
200 г чеснока, 4 корня хpена, 2 пучка петpушки, 2 пучка укpопа, 10 стручков сладкого перца, 20 стручков горького перца, 2 кг помидоpов, 4 ст.л. сахаpа, 4 ст.л. соли, 1 ст....
Салат из перца
Перец зеленый 5 кг., масло растительное 250 гр., вода 250 гр., сахар 200 гр., соль 1 ст.л., уксус 9% 250 гр.
Рецепт приготовления:
Перец промыть, очистить от семян...
Баклажаны под грибы
На 4 кг баклажанов:
0,5 л растительного масла,
1,5 кг болгарского перца,
400 г чеснока,
по одному пучку петрушки и укропа,
горький стручковый перец по вкусу.
Рассол:
...
|
|
|
|
|
